Cremant d'Alsace Georges Klein
Georges Kleins Cremant d'Alsace är en alsacisk klassisk metod, producerad av ett företag med en sekellång historia i området. Området Alto Reno är idealiskt för odling av olika Pinot, och detta vin produceras delvis med Pinot Blanc. Näsan uppfattar typiska dofter av bakning och den blommiga buketten är mycket långvarig. I munnen kittlar bubblorna behagligt gommen, smaken är mycket frisk och den aromatiska komponenten återkommer med intensitet och uthållighet
Cremant d’Alsace Brut från den ekologiska egendomen Georges Klein är ett smidigt och aptitretande mousserande vin som produceras i Alsace i staden Saint-Hippolyte, mellan Colmar och Strasbourg. I över 400 år har familjen Klein varit knuten till Alsace-regionen, där de odlar vinrankor och producerar vin i Saint-Hippolyte. En grundläggande värdering för vingården är hållbarhet, vilket uppnås genom att tillämpa principerna för certifierat ekologiskt jordbruk och främja biologisk mångfald. Faktum är att i vingården clos de K har Klein planterat olika arter av sällsynta buskar, vilket gynnar spridningen av en varierad flora och fauna.
Georges Klein Cremant d’Alsace Brut består av en blandning av Chardonnay och Pinot Blanc från de äldsta vingårdarna på egendomen. Vinstockarna, som är rotade i sandiga jordar rika på grus, sköts enligt certifierad ekologisk metod. I källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar, med fullständig genomföring av malolaktisk jäsning. När basvinet är gjort tillsätts liqueur de tirage för att skapa bubblor enligt den klassiska metoden, med 24 månaders lagring på jäst i flaskan. Efter degorgement doseras det mousserande vinet Brut med liqueur d’expedition, vars hemliga recept noggrant bevaras av familjen Klein.
Brut Cremant d’Alsace av Georges Klein har en ljus halmgul färg med fin perlage. Doften erbjuder delikata inslag av färsk vit frukt, jasmin och hagtorn, berikade med minnen av smör, brödskorpa och brioche. Utmärkt balans på gommen mellan den krämiga mjukheten och den citrusfriska, förhöjda av en fin och talrik bubblande som leder till en mycket aromatisk och långvarig avslutning, i linje med doftintrycken.