Crémant D'Alsace Extra Brut 'Kb' Domaine Binner 2015

Crémant d'Alsace är en klassisk metod där andra fermentation i flaska görs genom att tillsätta färsk must av Auxerrois till basvinet som har fullföljt lagringen i betongtankar efter cirka 11 månader; varken "liqueur de tirage" (sockerlag och utvalda jäststammar) eller, även om det är degorgerat, "liqueur d'expedition" tillsätts, eftersom vinet är ett extra brut.