Cremant d'Alsace Brut 'Equinoxe' Aimé Stentz
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaDen Cremant d'Alsace "Equinoxe" är ett alsaziskt mousserande vin som produceras enligt den klassiska metoden och lagras på jäst i 36 månader, kapabel att uttrycka med harmonisk komplexitet de ljusa och blommiga tonerna av Pinot Blanc förenade med strukturen och de intensiva fruktiga aromerna av Pinot Noir
Crémant d'Alsace Brut "Equinoxe" från Domaine Aimé Stentz är en utmärkt Klassisk metod med stor elegans och friskhet, producerad av en alsacisk gård som med passion och hantverkskunnande gör utmärkta viner. Det är en harmonisk blandning, som förenar strukturen av Pinot Noir med den raffinerade fruktiga finessen av Pinot Blanc. De doftande varietala noterna från de ädla druvorna berikas av utvecklade tertiära aromer som kommer från en lång lagring sur lattes. En cuvée med en distinkt personlighet, intensiv och långvarig, idealisk att avnjuta vid bordet med en fiskbaserad meny.
"Equinoxe" är en Crémant d'Alsace Brut och representerar en av de mest framstående etiketterna i Domaine Aimé Stentzs sortiment, som specialiserar sig på små produktioner som troget återspeglar de regionala traditionerna och den autentiska karaktären av en extraordinär terroir. Gården sträcker sig över 14 hektar, odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Namnet på mousserande vinet är inte en tillfällighet. Druvorna plockas traditionellt på dagen för höstdagjämningen. Vinstockarna ligger i kuperade områden präglade av närvaro av värdefulla kalk-lera jordar. Efter en mjuk pressning av druvklasarna följer en jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen sker i flaska, enligt den Klassiska metoden med en lagring på jäst i 36 månader före dégorgement.
Crémant d'Alsace Brut "Equinoxe" från Domaine Aimé Stentz är ett utmärkt alternativ till det mer kända Champagne. Det är det idealiska valet när man vill njuta av en bubblande dryck vid mindre formella tillfällen med en vänlig och social karaktär. I glaset framträder den med en ljus halmgul färg med glänsande gyllene reflexer. En delikat och kontinuerlig mousse ger intensiva dofter av mogen gul frukt, citrusnyanser och subtila blommiga inslag, noter av brödskorpa, mandel och nybakad bakverk. Harmonisk och rik, ger den nöjet av en krämig och tillfredsställande klunk, som sträcker sig mot en lång, frisk och smakrik avslutning.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk