Cotes du Rhone Rouge 'Beatus Ille' Isabel Ferrando 2023
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaCotes du Rhone Rouge ‘Beatus Ille’ av Isabel Ferrando är ett omedelbart och friskt rödvin, som föds mellan de röda lerorna och småstenarna i området Sorgues. Det är en klassisk ‘GSM’-blandning, baserad på Grenache, Syrah och Mourvèdre, som ansvarar för den mest klassiska stilen av södra Rhône. På näsan dominerar röda och svarta frukter, med livliga och spännande inslag av medelhavsväxter. Det framträder sedan inslag av kakao och en mentolfriskhet i avslutningen. Mycket balsamisk i smaken, de smälta tanninerna och den intensiva värmen på gommen gör det till ett förföriskt vin, men med stor drickbarhet
Genom sina levande fruktiga inslag uttrycker Cotes du Rhone Rouge ‘Beatus Ille’ från det franska vineriet Famille Isabel Ferrando den mest livliga själen av vinerna från södra Rhône. Ursprunget till egendomen går tillbaka till slutet av 90-talet, när Isabel Ferrando, då banktjänsteman, bestämde sig för att helt förändra sitt liv och drömde om att starta en egen vinverksamhet i området Chateauneuf-du-Pape. Efter att ha avslutat studierna vid vinutbildningen i Carpentras och efter många undersökningar, hittade Isabel och hennes man äntligen den perfekta egendomen 2002, och påbörjade officiellt produktionen två år senare.
‘Beatus Ille’ Famille Isabel Ferrando Cotes du Rhone Rouge är gjort av en blandning av Grenache Noir (90%), Syrah (5%) och Cinsault (5%) från vinrankor odlade i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk på marker som kännetecknas av en hög närvaro av röda leror och småstenar. Vinifieringen är den traditionella röda, med alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar i kontakt med skalen. Därefter får vinet mogna i 6 månader i tankar av betong och under hela bearbetningen utesluts all invasiv manipulation.
Cotes du Rhone ‘Beatus Ille’ Rouge från Famille Isabel Ferrando har en intensiv rubinröd färg. Doften erbjuder tydliga fruktiga inslag av jordgubbe, blåbär, björnbär och vinbär, kompletterade av nyanser av choklad och mentoliga puffar i avslutningen. Smaken är komplex, varm och rund, väl stödd av en smältande tannin som förbereder de fruktiga återkomsterna i avslutningen. Denna Cotes du Rhone Rouge är lämplig att konsumera ung eller efter några år från skörden, och ger det bästa av sig i kombination med lagrade ostar och rätter med olika sorters kött.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk