Côtes du Rhône Rosé Taparas-Estézargues 2025

Côtes du Rhône Rosé ‘Taparas’ från Les Vignerons d’Estézargues är en fransk flaska med tydliga dofter av röda frukter, producerad i enlighet med principerna för certifierat ekologiskt jordbruk. Les Vignerons d’Estézargues är en kooperativ som grundades 1965 och förenar 12 lokala producenter från byn Estézargues, i Rhônedalen, med totalt 550 hektar vingårdar, varav hela 75% är certifierat ekologiskt och resten är under omställning eller i hållbart vinodlingssystem. Cuvée ‘Taparas’ får sitt namn från ett dialektalt uttryck som är synonymt med “poudingue”, en hård och kompakt sedimentär bergart som kännetecknar jordarna i området.

Taparas-Estézargues Rosé Côtes du Rhône kommer från en blandning av Grenache (50%), Syrah (30%) och Carignan (20%). Druvorna, som odlas enligt certifierad ekologisk metod, är planterade på leriga och grusiga marker. I källaren sker vinifieringen i rosé enligt blodmetoden (saignée), vilket innebär att vätskan avlägsnas från en tank som innehåller must av röda druvor som just har krossats. Den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant i rostfria ståltankar, där massan får stå i några månader för den efterföljande mognadsfasen. Vinet tappas slutligen utan föregående klarning eller filtrering.

Les Vignerons d’Estézargues ‘Taparas’ Côtes du Rhône Rosé har en blekrosa och ogenomtränglig färg med rubinnyanser. Doftpaletten öppnar sig med fruktiga toner av hallon, körsbär, smultron och granatäpple, kombinerat med en trevlig rustik eftersmak och aromer av färska blommor. Saftig och krispig är fräschören i smaken, med stor smidighet och en markerad salt eftersmak. Ett rosévin som är ett perfekt komplement till charkuterier och lätt lagrade ostar.