Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit' Isabel Ferrando 2023

Den biodynamiska verkligheten Famille Isabel Ferrando presenterar Cotes du Rhone Blanc ‘Stella Ducit’, ett vitt vin från södra Rhône som uppskattas för sin graciösa blommiga essens. Denna flaska, som marknadsfördes för första gången med årgången 2021, produceras från mycket unga vinstockar av Clairette, en vit druvsort som är vanlig i södra Rhône och som kännetecknas av elegansen och graciösa viner som den ger upphov till, även om dessa vanligtvis kännetecknas av en hög alkoholhalt och en ganska låg syra. Uttrycket “stella ducit” kommer från latin och betyder “följ din stjärna”, valt av Isabel Ferrando för att fira modet hos dem som lever enligt sin fria anda.

Cotes du Rhone Famille Isabel Ferrando ‘Stella Ducit’ Blanc är 100% Clairette från unga vinstockar planterade på jordar bestående av röda leror och stenar, odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk och biodynamik, med största respekt för miljön. Efter skörden överförs druvklasarna omedelbart till källaren, där de först genomgår operationen av mjukt pressande, följt av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar. Även i stål vilar vinet i cirka 6 månader fram till den slutliga buteljeringen, utan användning av trä, för att bevara den renaste identiteten hos druvsorten och området.

Vid visuell granskning uttrycker Cotes du Rhone Blanc ‘Stella Ducit’ av Famille Isabel Ferrando en blek halmgul färg. På näsan växlar intensiva dofter av citron, persika och gula blommor som ginst mellan delikata inslag av hagtorn, akacia, medelhavsväxtlighet och fänkålsfrön. Livlig och dynamisk smakprogression, med en överraskande friskhet som stödjer den trevliga känslan av fetma i en utveckling av utmärkt aromatisk längd.