Cotes de Provence Rosé Cru Classé Chateau Galoupet 2023
Ekologiska och biodynamiskaCotes de Provence Rosé Cru Classé från Chateau Galoupet utmärker sig för sin excellens och sin uppmärksamhet på detaljer, både i smak och i produktionsprocesser. Chateau strävar efter att producera ett vin med låg miljöpåverkan genom hela produktionskedjan: denna speciella ekologiska flaska har designats för att vara hållbar men samtidigt lättare, med mindre glas (80% återvunnet). Tillverkat med en skicklig blandning av druvor från olika områden på egendomen, doftar denna rosé av sommarfrukter och provensalska blommor, med jod- och medelhavstoner. På gommen uppskattas den för sin utmärkta balans och för en mjuk textur, med bra struktur och stor friskhet som framkallar havet.
Cotes de Provence Rosé Cru Classé från Chateau Galoupet framstår som ett medelhavssrosévin av sällsynt komplexitet, långt ifrån de lättdruckna och enkla roséerna. Chateau Galoupet, som redan 1955 var bland de 18 Cru Classé de Provence, har förvärvats av den kända franska gruppen LVMH med målet att värdera den stora vinodlingspotentialen i Provence samtidigt som man bevarar ekosystemets hälsa. Denna etikett, den första i den nya kursen, lanserades med årgången 2021 och innehåller druvor från 40 olika äganderätter. Denna flaska förkroppsligar engagemanget för miljömässig hållbarhet, eftersom den är tillverkad av 80% återvunnet glas och har en kork som består av 75% naturliga material. Dessutom gör dess lägre vikt (mindre än 500g) den avsevärt lättare än traditionella 75cl-flaskor.
Chateau Galoupet Cotes de Provence Cru Classé Rosé kommer från en blandning av Grenache, Syrah, Tibouren (en sällsynt och delikat inhemsk druvsort), Rollo, Cinsault och Sémillon, alla druvor odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Druvorna kommer från 40 olika
äganderätter, planterade på mark rika på metamorfa bergarter som kvarts, sandsten och grus i det typiskt medelhavsklimatet i Provence. I källaren pressas klasarna, vinifierade separat part för part, genom en mjuk pressning med kort skalkontakt. Den alkoholhaltiga jäsningen sker för varje druvsort i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, samma typ av behållare där lagringen sker i 4-5 månader, med undantag för 30-40% av massan som istället mognar i franska ekfat på 600 liter, varav cirka hälften är nya. Följderna är blandning och slutlig buteljering.Chateau Galoupet Cotes de Provence Cru Classé Rosé har en intensiv rosa färg. Doften uttrycker oemotståndliga aromer av exotisk frukt, sommarfrukt, bär, medelhavsväxtlighet, stödd av jodhaltiga mineralnoter. Beskan är bestämd och ganska komplex, krämig och med god struktur, med en mycket smakrik och långvarig avslutning. Från aperitif till dessert, är det en joker vid bordet, men passar särskilt bra med en yuzu tonfisk tataki eller en aprikospaj.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk