Cotes de Francs 'Emilien' Chateau Le Puy 2022
Vinmakarens vinerCotes de Francs 'Emilien' Chateau Le Puy är ett mycket mjukt och sofistikerat rödvin från Bordeaux. Med en fyllig och strukturerad smak, stödd av sammetslena tanniner som omger gommen och ger en lång och bestående eftersmak, är 'Emilien' ett vin med mycket intensiva och fruktiga aromer, där inslag av mogen röd frukt framträder tillsammans med delikata kryddiga nyanser. Med stor utvecklingspotential, om det får ligga i källaren några år kan det få mer kropp och mjukhet, vilket ger en djup och elegant smakupplevelse.
Chateau Le Puy Cotes de Francs ‘Emilien’ är ett hantverksmässigt rödvin med en bestämt fruktig aromprofil, tillverkat genom en sammansättning av bordeauxdruvor. Chateau Le Puy ligger på toppen av en kulle som dominerar dalen i Dordogne, ovanför städerna Pomerol och Saint-Emilion, på den högra sidan av Bordeaux-området. Just den karaktäristiska platsen ligger till grund för namnet på detta familjeägda vineri eftersom “le Puy” identifierar en upphöjd plats som toppen av en kulle.
Cotes de Francs ‘Emilien’ från Chateau Le Puy produceras från en blandning av Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet Franc (6%), Malbec (1%) och Carménère (1%). De olika druvsorterna odlas i de olika vingårdarna på egendomen, alla planterade på ler-kalkjordar, där inga syntetiska kemikalier har använts sedan Chateau grundades 1610. Efter den manuella skörden följer avstjälkning av druvorna, som sedan jäses i cementtankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant genom endast de inhemska jästsvamparna.inhemska, utan användning av hjälpmedel och vinproduktionsadditiv. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vätskan till använda ekfat och stora ekfat för en lagring på cirka 2 år som föregår buteljeringen, som utförs utan föregående filtrering.
Färgen på det bordeauxskurna ‘Emilien’ Cotes de Francs Chateau Le Puy är intensiv granatröd. Doften avslöjar initialt en dominans av fruktiga känslor, där toner av björnbär och körsbär framträder, snart följt av intrikata dofter av rostad mandel och skogsbottens. Mjukt, fylligt och omslutande är smaken, med sammetslena tanniner som leder till en mycket lång eftersmak.