Côtes de Bordeaux Rouge Chateau Bellevue La Ferrière 2022
Exklusiva vingårdarCôtes de Bordeaux Rouge från Chateau Bellevue La Ferrière är en rik och fyllig röd, en kraftfull uttryck för Garonne-dalen. Detta vin, odlat på jordar av lera och kalksten, erbjuder intensiva noter av mogna röda frukter och vanilj stödda av sammetslena tanniner. Perfekt att para med rött kött och assorterade ostbrickor, kan det förvaras i källaren i flera år innan det öppnas för att uppskatta hela sin rikedom.
Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge representerar ett fullständigt och omslutande uttryck av den östra delen av Bordeaux, ett område som är mindre känt jämfört med det mer prestigefyllda Médoc men med en mycket intressant potential. Chateau Bellevue-La-Ferrière byggdes på 1600-talet och var fram till 1973 i ägo av familjen Ponton d’Amécourt. Därefter togs slottet över av familjen Courrèche, som fortfarande leds av Thierry Courrèche, som representerar den andra vinproduktionsgenerationen i familjen. Courrèches mål är att uttrycka den kvalitativa potentialen i området Castillon Côtes de Bordeaux genom en modern vinmakningsmetod.
Castillon Côtes de Bordeaux Chateau Bellevue-La-Ferrière Rouge består av en blandning av Merlot (90%) och Cabernet Franc (10%), druvsorter som odlas på jordar bestående av lera och kalksten. Skörden, som endast utförs när druvorna har nått full mognad, görs med hjälp av moderna skördemaskiner. Följande är kall maceration av druvorna och sedan den alkoholhaltiga jäsningen i kontakt med skalen i temperaturreglerade rostfria ståltankar.skinn i temperaturreglerade rostfria ståltankar. Den efterföljande malolaktiska jäsningen sker istället i cementbehållare och under hela processen görs flera överföringar för att begränsa mängden filtrering före buteljering.
Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge har en intensiv purpurröd färg. I näsan uppfattas livliga aromer av mogna röda frukter, följt av balsamiska inslag och kryddiga nyanser av vanilj och svartpeppar. Rik och fyllig progression på gommen, med delikata tanniner som stöder den övergripande strukturen. I avslutningen återkommer de fruktiga och lätt kryddiga känslorna som tidigare uppfattades i doften.