Côtes de Bordeaux 'Pour Amélie' Maison aux Lorettes 2020
Ekologiska och biodynamiskaCôtes de Bordeaux “Pour Amélie” från Maison aux Lorettes är ett rödvin utan tillsatta sulfiter, en del av familjen Pierre-Henri Cosyns, en dynamisk producent från Bordeaux. Omtanke i vingården och biodynamiska metoder ger livfulla viner som detta ‘Pour Amélie’. I doften finns intensiva inslag av röda frukter, färska, nyligen plockade. På gommen är det helt runt: silkeslent i munnen, varmt och saftigt, ett gastronomiskt vin perfekt med kött och svamp, att prova med typiska ‘tournedos’
Blaye – Cotes de Bordeaux ‘Pour Amélie’ från Maison aux Lorettes är ett hantverksmässigt rödvin med saftig och krispig smak, av exceptionell njutbarhet. Produktionsområdet Blaye, beläget i vinregionen Bordeaux, omger området Côtes du Bourg och får sitt namn från den namngivna byn som ligger vid den högra stranden av floden Gironde. Jämfört med Médoc, som ligger på den motsatta sidan av floden, är Blayes territorium rikare på kullar och ligger på en högre höjd.
Maison aux Lorettes Blagny - Cotes de Bordeaux ‘Pour Amélie’ är en ren Merlot från vinrankor som odlas på huvudsakligen leriga och kalkhaltiga jordar. Den agronomiska ledningen följer principerna för certifierad ekologisk odling, kompletterad med biodynamiska metoder. Efter skörden pressas druvklasarna i rostfria ståltankar för spontan alkoholjäsning som utförs av enbart inhemska jäststammar. Även den efterföljande mognadsfasen, som varar i flera månader, äger rum i stål och massan buteljeras därför utan tillsats av svavel. Efter en ytterligare kort vila i flaskan säljs vinet säljs slutligen.
Vid första ögonkastet uttrycker Blagny – Cotes de Bordeaux ‘Pour Amélie’ från vinproducenten Maison aux Lorettes en mörk rubinröd färg med intensiva purpurfärgade nyanser. Näsan fylls av livliga och friska fruktiga aromer av blåbär, björnbär och hallon, berikade med behagliga inslag av skog och lagerblad. I munnen är den bred och krispig, med en saftig friskhet som åtföljs av en silkeslen kropp och en rund tanninstruktur. En ren Merlot som är njutbar redan i ung ålder och av stor mångsidighet, som passar bra till ett brett utbud av maträtter såsom ost- och charkbrädor, tillagningar av vitt eller rött kött eller rätter med svamp.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk