Cotes Catalanes Rouge 'Esprit' Domaine De L'Horizon 2021

Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge från Domaine de l’Horizon representerar en tolkning med saftig och mineralisk smak utförd enligt en helt genuin agronomisk och vinifieringsmetod. Detta Domaine grundades 2006 av den tyska vinmakaren Thomas Teibert, fascinerad av det steniga området i Rossiglione och mötet med Gerard Gauby från det ikoniska Domaine Gauby. På bara några år har egendomen etablerat sig i vinlandskapet i regionen tack vare sina tolkningar av extraordinär friskhet och elegans, nästan "pinot-liknande", långt ifrån de täta och muskulösa normerna för viner från Rossiglione. Nyligen har Thomas överlåtit ledningen av vingården till den unga vinmakaren och hans elev Emmanuelle Maltas för att ägna sig åt nya projekt.

Domaine de l’Horizon Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge kommer från en blandning av de traditionella druvsorterna Carignan (60%) och Syrah (40%). Vinstockarna är mellan 20 och 40 år gamla och odlas biodynamiskt på huvudsakligen kalkhaltiga och skifferartade jordar. Efter manuell skörd överförs druvorna till vingården för fermentering med hela klasar, anförtroddexklusivt av inhemska jäststammar. Därefter lagras massan i 12 månader i 500-liters ekfat innan den slutliga buteljeringen.

Vid visuell bedömning uttrycker Rouge ‘Esprit’ Cotes Catalanes Domaine de l’Horizon en rubinröd färg med purpurminnen. Doften inleds med intensiva fruktiga toner av körsbär, jordgubbar och björnbär, åtföljda av subtila balsamiska och kryddiga nyanser. Noter av tobak, choklad och medelhavsväxtlighet kompletterar den olfaktoriska kontexten. Smaken är fyllig och saftig, med utmärkt friskhet och fina tanniner som följer den trevliga salta-minerala tonen i avslutningen.