Cotes Catalanes 'Mar i Muntanya' Domaine de l'Horizon 2023

Cotes Catalanes 'Mar i Muntanya' representerar en etikett med vibrerande och saftigt smak skapad av Domaine de l'Horizon, inspirerad av Gamay från Beaujolais. Domaine de l'Horizon är en riktig vinpärla i vinregionen Roussillon, i de östra Pyrenéerna, grundad av den eklektiska Thomas Teibert och idag skickligt ledd av hans elev Emmanuelle Maltas. Genom att omfamna principerna för biodynamisk odling skapar egendomen överraskande fräscha, raffinerade och dynamiska tolkningar av området, precis som 'Mar i Muntanya', som står i kontrast till den varma och strukturerade karaktären hos de flesta viner i regionen.

'Mar i Muntanya' Cotes Catalanes Domaine de l'Horizon kommer från en blandning av Granche Noir och Syrah som odlas enligt principerna för ekologisk och biodynamisk odling på kalkhaltiga och skifferhaltiga jordar. Skörden görs helt för hand och druvklasarna vinifieras genom semi-kold maceration och spontan alkoholfermentering. När fermenteringsprocessen är avslutad får massan lagras i 18 månader, delvis på ekfat och delvis i betongtankar.

Vid första anblick visar Cotes Catalanes 'Mar i Muntanya' från Domaine de l'Horizon en intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. Den doftmässiga panoramat är rikt och brett, beskrivet av intensiva känslor av röda frukter och björnbärsblommor som åtföljs av livliga och behagliga kryddiga nyanser. I munnen är den saftig och elegant, frisk och lång, med en mjuk tannin som förbereder den smakfulla, tydligt fruktiga avslutningen. Det är ett rödvin av exceptionell mångsidighet i mat-vin-kombinationer, perfekt att servera med både vita och röda kött som är rostade eller grillade, men också med första rätter som är kryddade med kantareller.