Coteaux Languedoc Blanc 'Manon' Clos Marie 2023

Coteaux Languedoc Blanc 'Manon' från den hantverksmässiga egendomen Clos Marie framstår som en uppriktig medelhavstolkning, härledd från en rik blandning av druvsorter med vita bär. Clos Marie grundades officiellt 1994 av Christophe Peyrus och Françoise Julien, ett par som återfick hennes familjs vingårdar, som i många år hade överlåtit sina druvor till en lokal kooperativ. Detta Domaine är ett av de mest betydelsefulla i hela Languedoc, skapare av uttryck som ligger på den kvalitativa toppen av området. Bland dessa finns 'Manon', vars namn är tillägnat dottern till Christophe och Françoise.

Clos Marie Coteaux du Languedoc Blanc 'Manon' består av en blandning av Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat, Rolle och Roussanne. Vinstockarna, odlade enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, växer i jordar bestående av sedimentär lera, rika på gips och kalksten. Druvklasarna plockas för hand, delvis avstjälkas och pressas sedan varsamt. Därefter fermenterar massan spontant i ståltankar och mognar sedan i någramånader i träfat.

'Manon' Blanc Coteaux du Languedoc Clos Marie har en halmgul färg med gyllene nyanser. Doftprofilen målas av blommiga och citrusartade toner som citron, prydd av aromer av tropisk frukt som passionsfrukt, gräsiga inslag av mynta och jodiga nyanser. Smakrik, krispig och precis är smaken, med en trevlig friskhet som förenas med en ihärdig saltaktig eftersmak och smakfull mjukhet. Den långa eftersmaken framkallar fina mineraliska känslor. 'Manon' Blanc har en anständig livslängd och utgör en utmärkt kombination med rätter av havet av viss struktur.