Coteaux du Loir Rouge 'Gorge' Domaine de Belliviere 2022

Domaine de Bellivière i Loiredalen presenterar ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir, ett vin röd territorium med behaglig smidighet. Denna flaska är producerad med den eftertraktade inhemska druvan Pineau d’Aunis som, först på grund av vinindustrikrisen orsakad av vinlusen och senare på grund av delvis övergivande av vinodling i området, såg sin odlade yta minska drastiskt till endast 30 hektar totalt, vilket satte dess existens i fara. Under de senaste åren har denna sort, även kallad Chenin Noir, kommit tillbaka i rampljuset tack vare sin viktiga tillgänglighet på grund av de aldrig påträngande tanninerna och den regenererande friskheten. 

Domaine de Bellevière Coteaux du Loir ‘Rouge-Gorge’ består av 100% Pineau d’Aunis, odlad enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk på jordar bestående av lera och tuf. När druvorna mognar plockas de för hand och jäses i ståltankar där spontan alkoholjäsning äger rum, medan den efterföljande malolaktiska jäsningen sker i barrique. Slutligen lagras vinet i träfat på fina jästfällningar för lagring i 15 månader.

‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir från Domaine de Bellevière har en vacker lysande rubinröd färg. Den aromatiska buketten består av intensiva inslag av körsbär, plommon, mandel och peppar, kombinerat med trevliga örtiga noter som påminner om fänkål. Mjukt, koncentrerat och välstrukturerat intryck i munnen, stödd av saftig friskhet och delikata tanniner. ‘Rouge-Gorge’ är en mycket mångsidig rödvin i kombinationer, utmärkt som tillbehör till de traditionella getostar från Loiredalen.