Coteaux du Loir Blanc 'Effraie' Domaine de Belliviere 2022

Coteaux du Loir Blanc 'L’Effraie' är en balanserad och mineralisk Chenin Blanc skapad av det hantverksmässiga vineriet Domaine de Bellivière. Inom kommunen Lhomme, i den centrala och norra delen av Loiredalen, sköter detta familjeägda vineri, som grundades 1995, ett tjugotal hektar certifierade ekologiska vingårdar och fick dessutom biodynamisk certifiering 2011. Den franska termen “effraie”, namnet på denna etikett som produceras från de yngsta vinrankorna odlade i appellationen Coteaux-du-Loir, betyder “skrikörn”.

‘L’Effraie’ Blanc Coteaux du Loir från Domaine de Bellivière kommer från ren Chenin Blanc, vars druvor kommer från plantor som är mellan 10 och 30 år gamla, rotade i leriga och tufiska jordar, med närvaro av flinta och sand. Vingårdarna sköts enligt metoderna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Efter manuell skörd pressas klasarna varsamt, och den sålunda erhållna musten får naturligt kalldekantera.

Domaine de Bellivière ‘L’Effraie’ Blanc Coteaux du Loir har en gyllene färg. Den aromatiska uppsättningen utstrålar friska toner av vilda blommor och frukt med vit fruktkött, tillsammans med mineraliska inslag. Den mycket lätta sockerresten som kan uppfattas vid provsmakning stöds av den anmärkningsvärda fräschören, i en harmonisk och fyllig smakutveckling, med en bestående smakfull avslutning. Tack vare sina balanserade sensoriska egenskaper kan ‘L’Effraie’ följa med en mängd olika rätter, även från det asiatiska köket.