Cote Rotie 'Cote Blonde' Domaine Rostaing 2019
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerCote Rotie "Cote Blonde" från vingården Domaine Rostaing är ett rödvin baserat på Syrah med en liten del Viognier. Efter den manuella skörden av druvorna sker spontan jäsning med inhemska jäststammar, följt av en lagring på 22 månader i ekfat. Ett utmärkt uttryck för terroir från Rhône-dalen, med en silkeslen och balanserad smak som passar bra med klassiska intensiva fruktiga och blommiga dofter samt kryddiga noter.
Côte Rôtie "Côte Blonde" från Domaine Rostaing är ett vin som härstammar från norra Rhône-dalen, som anses vara en av de mest produktiva regionerna i Frankrike. Vineriet är familjeägt och arbetsfilosofin är centrerad kring idén att producera hantverksviner som har en unik och sällsynt kvalitet. René Rostaing har drivit verksamheten i 40 år, tack vare lärdomarna från sin svärfar och sin farbror som har kunnat förmedla passion och kärlek till yrket, som sedan har överlämnats till Renés son, Pierre, som fortsätter arbetet från sina föregångare, med blicken alltid riktad mot framtiden.
Syrah- och Viognier-druvorna från Côte Rôtie "Côte Blonde" från Domaine Rostaing växer i ett övervägande medelhavsklimat med soliga somrar, milda temperaturer och vintrar som inte utsätts för plötsliga frost. Markerna består huvudsakligen av alluviala avlagringar som grus och sand, men också en bra kalkhalt för viner med en unik struktur. Odlingen av vinrankor i detta område bör betraktas som heroisk, eftersom vinrankorna är placerade på terrasser och branta murar och all deras vård sker manuellt, inklusive skörden. I vineriet genomförs alkohol- och malolaktisk jäsning med inhemska jäststammar och vid buteljering sker varken klarning eller filtrering.
Den violetta röda färgen med intensiva reflektioner av Côte Rôtie "Côte Blonde" från Domaine Rostaing framträder för ögat förföriskt och glänsande. Doften som avges påminner om röda och svarta bär, kryddiga inslag av lakrits och en lätt rökig ton i avslutningen; i munnen är kroppen kraftfull och rik, med en närvarande men väl integrerad tannin i den övergripande strukturen med en trevlig smak kalv efter kalv. Den passar perfekt med rätter baserade på grillat kött som är typiska för den franska traditionen, vilt och pastarätter med kraftiga såser; även intressanta är lagrade och blåmögelostar. Utmärkt produkt att förvara i sin egen vinkällare och konsumera vid tillfällen av firande och jubileer med familjen för att dela med sina nära och kära ett vin med en oemotståndlig smak.