Cote Rotie 'Binardes' Domaine Stephan 2020
Vinmakarens vinerCote Rotie "Binardes" från vingården Domaine Stephan är ett rödvin av Syrah och Viognier. Druvorna fermenteras spontant med inhemska jäst och vinet lagras sedan i 12 månader i ståltankar. En rustik och äkta smak med intensiv körsbärsröd färg, fylld med aromer av björnbär, vinbär och blåbär, toner av svartpeppar och blommiga noter av viol.
Maison Stephan ‘Les Binardes’ Cote-Rotie har en intensiv körsbärsröd färg. Den aromatiska paletten öppnar sig mot toner av röda frukter och viol, nådda av karakteristiska inslag av svarta oliver och peppar. Balancerad, genuin och rustik är smaken, med mogna tanniner.
tankarna av rostfritt stål, där endast inhemska jäststammar genomför den spontana alkoholjäsningen. Även den efterföljande mognadsperioden på 12 månader äger rum i stål, i kontrast till den utbredda användningen av trä i Cote-Rotie. Detta eftersom Jean-Michel och Romain vill bevara vinets varietala och territoriella egenskaper så mycket som möjligt, vilket värdesätter den friska och dynamiska komponenten av vinet. Dessutom genomgår massan ingen filtrering under hela vinifierings- och lagringsprocessen.Maison Stephan ‘Les Binardes’ Cote-Rotie har en intensiv körsbärsröd färg. Den aromatiska paletten öppnar sig mot toner av röda frukter och viol, nådda av karakteristiska inslag av svarta oliver och peppar. Balancerad, genuin och rustik är smaken, med mogna tanniner.