Cote de Nuits Marchand-Tawse 2022

Côte de Nuits-Villages från Marchand-Tawse kommer från sluttningen i Corgoloin, en av de små kommunerna som sedan 1964 kan göra anspråk på denna kollektiva beteckning. Den bruna, kalkhaltiga jorden högst upp och den grusiga kalkstenen längre ner ger en direkt och smakrik Pinot Noir. I doften känner man igen hallon och jordgubb, förskönade av en blommig ton och en salt anstrykning, medan smaken är frisk och rak, med fasta men balanserade tanniner. Prova den med kanin i Dijon-senap, en historisk rätt från Bourgogne-köket