Cote d'Auxerre Blanc 'Cuvée Marianne' Domaine Bersan 2023

Bourgogne Côtes d'Auxerre 'Cuvée Marianne' från Domaine Bersan kommer från gamla Chardonnay-vinrankor rika på lera och fyllda med gamla marina fossiler. Bland de mest fascinerande vita vinerna i källaren, fermenterar det spontant och vilar ett år i uttömda fat som förblir i bakgrunden. Näsan avslöjar aromer av citron och ceder, med hagtorn och en marint inslag. På gommen är det spänstigt och jodigt, med stor sälta, en subtil taktil fethet och en stram och lång avslutning. Ett identitets- och samtidsvin från Bourgogne, perfekt till strukturerade fiskrätter