Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2022
Exklusiva vingårdarCot "Un Côté Obscur" från vingården Domaine Oudart är en Malbec i renhet, saftig och fruktig, perfekt för att följa med saftiga kött. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor och en lagring på 6 månader på franska ekfat. Den intensiva rubinröda färgen introducerar aromer av körsbär och plommon, medan en mjuk och smakrik klunk fyller gommen
Côt "Un Côté Obscur" är en av de mest intressanta och originella röda viner som produceras av Domaine Oudart. Det är en ren Malbec, känd i detta område under namnet Côt, vilket fortfarande används av de lokala vinmakarna. Den föds ur ett noggrant urval av druvor från särskilt lämpade parceller, som garanterar optimala mognader, nödvändiga för att få ett rödvin med rika aromer och en harmonisk och balanserad profil. Det är ett överraskande vin som verkligen är värt att smaka, för att förstå uttrycket av druvsorten i denna region.
Côt "Un Côté Obscur" föds på en egendom i Mareuil-sur-Cher. Domaine Oudart förvaltar en egendom på 11 hektar som är under omställning till ekologiskt jordbruk, där de odlar klassiska druvsorter från området: Chenin Blanc och Sauvignon Blanc, Gamay och Cabernet Franc, Chardonnay och Côt, med vilka de producerar viner med en rak och direkt karaktär, en autentisk uttryck för terroiren. Malbec, en druvsort som främst är utbredd i Cahors-området och Bordeaux, innan den hittade ett andra hemland över havet i Argentina, finns också i Loiredalen. Här återintroduceras den med sin gamla namn Côt och odlas i vinodlingarna på egendomen som ligger vid floden Cher.dess gamla namn Côt och odlas i vingårdarna på egendomen som ligger vid floden Cher. Det svala klimatet och marken som består av sand, lera och kiseldioxidkomponenter är mycket dränerande och även lämpliga för röda druvsorter, som uttrycker sig med en särskild finess. Efter skörden genomgår vinet jäsning i rostfria ståltankar, med klassisk maceration på skalen i några veckor. Vinet mognar sedan i 6 månader i franska ekfat innan det buteljeras
Côt “Un Côté Obscur” från Domaine Oudart är ett rödvin av god intensitet, som erbjuder en vacker version av Malbec. På grund av sina egenskaper är det ett perfekt vin att avnjuta med grillat kött eller nötköttsrost. I glaset presenterar det en vacker mörkröd färg med purpurreflexer. I doften ger det intensiva och rika aromer som påminner om mogna körsbär, små mörka bär, svarta vinbär, vildhallon, röd plomma, känslor av skogsgolv, humus och läder, subtila kryddiga och rostade inslag. Dess goda struktur vilar på en tät men mogen och mjuk tanninstruktur som sveper in en tät frukt.mogen, bred och harmonisk, som följer med en balanserad avslutning och god smaklängd.