Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2021
Exklusiva vingårdarCot "Un Côté Obscur" från vingården Domaine Oudart är en Malbec i ren form, saftig och fruktig, perfekt för att följa med saftiga kött. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor och en lagring på 6 månader på franska ekfat. Den intensiva rubinröda färgen introducerar aromer av körsbär och plommon, medan en mjuk och smakrik klunk fyller gommen
Côt "Un Côté Obscur" är en av de mest intressanta och originella röda viner som produceras av Domaine Oudart. Det är en ren Malbec, känd i detta område under namnet Côt, som fortfarande idag kallas så av de lokala vinodlarna. Det föds ur ett noggrant urval av druvor från särskilt lämpade parceller, som garanterar optimala mognader, nödvändiga för att få ett rödvin med rika aromer och en harmonisk och balanserad profil. Det är ett överraskande vin som absolut är värt att smaka, för att förstå uttrycket av druvsorten i denna region.
Côt "Un Côté Obscur" föds på en egendom i Mareuil-sur-Cher. Domaine Oudart förvaltar en egendom på 11 hektar som är under omställning till ekologiskt jordbruk, där de odlar klassiska druvsorter från området: Chenin Blanc och Sauvignon Blanc, Gamay och Cabernet Franc, Chardonnay och Côt, med vilka de producerar viner med ett rakt och ärligt ansikte, en autentisk uttryck för terroiren. Malbec, en druvsort som främst är spridd i Cahors-området och i Bordeaux, innan den hittade ett andra hemland över havet i Argentinas länder, finns också i Loiredalen. Här återintroduceras den med sin gamla namn Côt och odlas i vingårdarna på egendomen som ligger vid floden Cher.dess antika namn Côt och odlas i vingårdarna på egendomen som ligger vid floden Cher. Det svala klimatet och jorden som består av sand, lera och silikatiska komponenter är mycket dränerande och även lämpliga för röda druvsorter, som uttrycker sig med en särskild finess. Vid slutet av skörden genomförs jäsning i rostfria ståltankar, med klassisk maceration på skalen i några veckor. Vinet mognar sedan i 6 månader i franska ekfat innan det buteljeras
Côt “Un Côté Obscur” från Domaine Oudart är ett rödvin av god intensitet, som erbjuder en vacker version av Malbec. På grund av sina egenskaper är det ett perfekt vin att avnjuta med grillat kött eller nötköttsrost. I glaset framträder det i en vacker mörkröd färg med purpurreflexer. På näsan ger det intensiva och rika aromer som påminner om mogen körsbär, små mörka bär, svart vinbär, vild björnbär, rödplommon, känslor av skog, humus och läder, med subtila kryddiga och rostade inslag. Dess goda struktur vilar på en tät men mogen och mjuk tanninstruktur som omger en tät frukt ochmogen, bred och harmonisk, som leder till en balanserad avslutning med god smaklängd.