Cortese 'Garbato' Luca Canevaro 2025

Cortese ‘Garbato’ från vinproducenten Luca Canevaro är ett vitt vin färskt och doftande som speglar de mjuka kvaliteterna hos druvsorten Cortese. Denna vita druvsort har varit spridd i Piemonte sedan minst 1700-talet och verkar ha sitt ursprung just i området kring provinsen Alessandria, där Luca Canevaros vingård ligger. De piemontesiska producenterna har alltid hållit detta vin i högaktning, troligen på grund av de eleganta egenskaperna hos det vin som härstammar från det. När det gäller etymologin finns det två hypoteser: en hänvisar just till de "cortesi" och delikata dofterna av vinet, den andra tillskriver namnets ursprung till det faktum att Cortese var den föredragna druvan vid det genovesiska hovet.

Luca Canevaro ‘Garbato’ Cortese görs endast av druvor från den namngivna druvsorten som odlas enligt principerna för certifierad ekologisk odling. Vinstockarna, som är mellan 20 och 30 år gamla, växer i leriga jordar på en höjd av 300-350 meter över havet. Skörden utförs för hand och klasarna utsätts sedan för en mjuk pressning följt av den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, för att bevara dofterna. Efter några månaders lagring i stål buteljeras vinet till slut.

Cortese ‘Garbato’ av Luca Canevaro har en ljus halmgul färg. Doften erbjuder delikata och fräscha dofter av vit frukt och citronskal, berikade med blommiga inslag och fina mineraliska nyanser. En lätt och uppfriskande smakutveckling, kännetecknad av en något saltaktig eftersmak. En utmärkt Cortese att kombinera med rätter med lätt struktur som förrätter eller första rätter med skaldjur.