Corinto Tenuta di Castellaro 2021
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorter
Ekologiska och biodynamiskaCorinto från Tenuta di Castellaro är ett rödvin från de Eoliska öarna, kännetecknat av stor energi och intensiva dofter av skogsbottensväxter. En gammal inhemsk druvsort som introducerades av fenicierna och vanligtvis används som enkel blanddruva, erbjuds här i ren form, vinifierad och lagrad i franska ekfat. Den vulkaniska jorden som den kommer ifrån framträder med stor elegans och mineralitet på gommen och det medelhavsklimat berikar den aromatiska profilen med intensiva och kryddiga noter.
Corinto från Tenuta di Castellaro är ett sicilianskt vin som produceras med en ovanlig rödvinsdruva, som har odlats i århundraden i den lilla och magnifika ögruppen Eoliska öarna och troligen introducerades till Sicilien av fenicierna. Vanligtvis vinifieras det i blandning med andra druvor från området, men Corinto Nero erbjuds i ren form för att framhäva dess speciella varietetskarakteristika. I doften dominerar intensiva aromer av bär och mogen röd frukt, åtföljda av kryddiga nyanser. Smaken är rik och harmonisk, med saftig frukt, subtila tanniner och god slutlig längd.
Det röda Corinto föds i det underbara området Lipari, en liten ö i den Eoliska ögruppen. Tenuta di Castellaro består av olika tomter som odlas i olika delar av ön och som skiljer sig åt i sina jordegenskaper: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino och Gelso. Totalt cirka tjugo hektar, varav nio är planterade med vinrankor, alla med inhemska druvor från området. Vinrankorna är planterade på vulkaniska jordar rika på sand, pimpsten, obsidian och många mineraler. Klimatet,Medelhavsklimat, varmt och ventilerat, mildras av havets brisar, vilket gör att druvorna mognar perfekt, också tack vare de goda temperaturvariationerna mellan dag och natt. Vingården för Corinto Nero ligger på 350 meters höjd över havet, på vulkaniska jordar rika på sand, och odlas i alberello-stil. Skörden är manuell, med urval av de bästa klasarna i vingården. Jäsningen sker i franska ekfat med maceration på skalen i över 10 dagar. Vinet vilar i ett år i 500-liters fat och avslutar sin mognad med 12 månader i flaska.
Corinto-vinet representerar ett lovvärt projekt av Tenuta di Castellaro, som ville göra en liten resa tillbaka i Siciliens vinodlingshistoria, för att ge oss ett sällsynt och värdefullt vin som tar oss tillbaka till tiden för den första feniciska kolonisationen av ön. I glaset framträder det med en röd färg med violetta reflexer, i doften uttrycker det aromer av mogen röd frukt, små mörka bär, inslag av skog, medelhavsväxtlighet, kryddor och lakritsrot. På gommen är det elegant och harmoniskt, med en sammetstannstruktur och en mogen frukt i vacker framträdande. Avslutningen är lång och ihållande.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk