'Core Bianco' Montevetrano 2024
"Core Bianco" från Montevetrano är ett vitt vin från Kampanien gjort av Fiano- och Greco-druvor, lagrat i cirka 8 månader i rostfritt stål på fina jästfällningar. Det klär sig i intensiv halmgul och uttrycker fruktiga dofter av Williams-päron, fältblommor och citrusskal, inramade av mineraliska aromer och avslöjar en frisk och mjuk smak, elegant och smakrik.
"Core Bianco" från vingården Montevetrano är ett vin vitt med behaglig aromatisk komplexitet, friskt och elegant, producerat i San Cipriano Picentino, i provinsen Salerno. Denna etikett är gjord av en blandning av två inhemska vita druvsorter från området: Greco och Fiano. Vingårdarna ligger på cirka 100 meters höjd på vulkaniska jordar som kännetecknas av ler-kalkhaltiga jordar och omges av kastanjeträd, i det orörda området av Picentini Mountains Regional Park. Vingården är en familjeägd verksamhet, som sedan början av 80-talet drivs av Silvia Imparato som, tack vare en grupp vänner, bland vilka vinmakaren Riccardo Cotarella, började nästan på skämt att göra vinifieringsexperiment som ledde till viner av stor uttryckskraft som omedelbart väckte internationellt intresse.
Montevetrano "Core Bianco" produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor runt september månad. Druvklasarna, som förs till vingården, får macerera kallt i cirka 48 timmar för att sedan pressas varsamt och genomgå alkoholfermetationen separat i tankar.av rostfritt stål med kontrollerad temperatur. Därefter följer avstjälkning och blandning, varefter vinet får mogna på sina fina jästfällningar i rostfria ståltankar i minst 8 månader.
"Core Bianco" från Montevetrano framträder med en ljus halmgul färg. I doften finns intensiva aromer av vita och gula frukter samt citrusfrukter, inklusive persika, päron, aprikos och apelsinskal, blommiga inslag av vita blommor och ängsblommor, toner av torkad frukt, inklusive valnöt och mandel, för att avsluta med subtila mineraliska anteckningar. I munnen är den bred, frisk, mjuk och elegant, präglad av en uppfriskande sälta och en behaglig lång eftersmak som påminner om medelhavsnötter och blommor. Detta vita vin från Montevetrano är en mycket trevlig uttryck som återspeglar områdets typicitet och passar i alla situationer.