Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2021
"Conte della Vipera" är ett vitt vin semi-aromatiskt intensivt och trevligt, med överdådiga inslag av citrus, persika och exotisk frukt. På gommen är det omedelbart, friskt, rikt, balanserat och omslutande, med omedelbar och generös njutning
När man talar om italienskt vin och dess utmärkta kvaliteter är Antinori definitivt en av de mest betydelsefulla familjerna, som har bidragit med sin historia och sin passion, som har förts vidare genom hela 26 generationer, till att höja kvaliteten på vinerna till en högre nivå. En dynasti som under årens lopp har blivit nästan ett imperium, och som har expanderat sina gränser även bortom Toscana, för att sträcka sig in i Umbrien med egendomen Castello della Sala. Den ligger några kilometer från Orvieto och sträcker sig över cirka 500 hektar mark, där detta “Conte della Vipera” Castello della Sala Antinori föds, en blandning med internationell karaktär som alltid kan spela huvudrollen.
“Conte della Vipera” är ett vitt vin som är resultatet av en skicklig förening mellan internationella druvsorter, Sauvignon Blanc och Semillon, som odlas inom vingårdarna på egendomen Castello della Sala, belägna på fossilrika jordar på en höjd mellan 250 och 350 meter över havet. Druvorna, efter skörden, pressas varsamt, och musten jäser vid kontrollerad temperatur i tankar avrostfritt stål, där den sedan får mogna fram till buteljeringen.
Vinet "Conte della Vipera" som produceras av Antinori inom egendomen Castello della Sala visar sig med en ljus och blek halmgul färg, med lätta och sporadiska reflektioner som lutar mot grönt. Doftbouqueten som utvecklas i näsan är centrerad kring fruktiga noter, som sträcker sig från citrusfrukter till exotisk frukt. På paletten har det en rak och direkt smak, präglad av en god friskhet som bidrar till att ge en lättdrucken upplevelse. En flaska som hittar sin gastronomiska kallelse med rätter och recept baserade på fisk, och som också utgör en utmärkt present till alla vinälskare av vita viner.