Confini Lis Neris 2019
Perfekta som presentIl Confini är ett av de mest intensiva och djärva vita viner från Lis Neris. Det är gjort av Gewurztraminer, Pinot Grigio och Riesling, med jäsning och mognad i medelstora fat. Dess överdådiga aromatik, kännetecknad av tropisk frukt, citrus i sylt, aromatiska örter och en lätt sockerrest, stöds av en bra struktur och en vibrerande friskhet
"Confini" av Lis Neris föds i San Lorenzo Isontino i dalen av floden Isonzo, ett område som är dedikerat till produktion av stora vita viner. Familjen Neris började odla dessa marker redan 1879 och traditionen har förts vidare från generation till generation, med medvetenheten om att endast öppna sinnen för förändring och innovation skulle kunna göra vinproducentens arbete framtidsinriktat: sedan 1980 har de huvudsakliga målen varit den överlägsna kvaliteten på varje produkt och värderingen av territoriet, med respekt för miljön och ekosystemet runt vingårdarna.
Druvorna Pinot Grigio, Gewürztraminer och Riesling från "Confini" av Lis Neris växer på mer än 30 år gamla vinrankor på en höjd av cirka 65 meter över havet. Jorden består av grus och kalksten för strukturerade och karaktäristiska viner. Den mänskliga interventionen i vingården respekterar de naturliga tillväxt- och utvecklingsfaserna: organiska gödningsmedel och integrerat växtskydd används, utan användning av syntetiska kemikalier eller bekämpningsmedel. Skörden sker mot slutet av september och görs manuellt med ett urval av de bästa klasarna i vingården; i källaren sker den alkoholiska jäsningen i franska ekfat, där musten sedan får stå i 11 månader med frekvent bâtonnage. Den mognar i flaska i mer än 1 år.
Färgen på "Confini" av Lis Neris är en gyllene gul med intensiva och glänsande reflektioner som lutar mot smaragdgrön. I näsan avger den dofter av sommarens vita blommor och mogen vitfrukt som äpple, päron och persika i förening med citrusmarmelad, fläderblom och aromatiska örter typiska för den medelhaviska maquis. I munnen är den rik och omslutande, egenskaper som beror på den närvarande sockerhaltiga konsistensen, balanserad av sälta och friskhet för en intressant smakupplevelse. Rekommenderade kombinationer är med rökt lax, tartar av rå och grillad fisk; även intressant med rätter baserade på grönsaker och lagrade mjölkostar. En produkt som passar att konsumeras vid viktiga firanden för att dela ett vin som fötts ur ett hundraårigt noggrant och konstant arbete.