Con Vento' Castello del Terriccio 2024
"Con Vento" är ett vitt vin från Toscana gjort på druvorna Viognier och Sauvignon, vinifierat och mognat uteslutande i stål. Det får sitt namn från gården-klostret där de avskedade prästerna från församlingarna en gång bodde. Doftar av frukt med vit fruktkött, citrusfrukter, aromatiska örter och vita blommor, och utvecklar en frisk, klar och direkt smak
Färgen på “Con Vento” från Castello del Terriccio är halmgul med intensiva gyllene reflexer. I näsan avger den dofter av mogen vitfrukt, aromatiska örter och i avslutningen citrus- och örtiga toner. I munnen är den frisk, lättdrucken och behagligt aromatisk, för en intressant och ovanlig upplevelse. Den passar perfekt till rätter med skaldjur och musslor, rökt lax och lätta pastarätter; intressant även med färska ostar. Vin som passar för trevliga aperitifer vid havet vid solnedgången under sommaren, sipprande på en produkt med enkla och autentiska smaker.
fullständig mognad av klasarna och närvaron av järn och koppar i jorden garanterar en utmärkt struktur för den slutliga produkten. Skörden av druvorna är manuell med en noggrann selektion i vingården och i källaren genomförs en cryomaceration i cirka 24 timmar, följt av alkoholisk och malolaktisk jäsning i stål. Den lagras i 6 månader på fin jäst.Färgen på “Con Vento” från Castello del Terriccio är halmgul med intensiva gyllene reflexer. I näsan avger den dofter av mogen vitfrukt, aromatiska örter och i avslutningen citrus- och örtiga toner. I munnen är den frisk, lättdrucken och behagligt aromatisk, för en intressant och ovanlig upplevelse. Den passar perfekt till rätter med skaldjur och musslor, rökt lax och lätta pastarätter; intressant även med färska ostar. Vin som passar för trevliga aperitifer vid havet vid solnedgången under sommaren, sipprande på en produkt med enkla och autentiska smaker.