Con Alti' Bellenda 2023
"Con Alti" från Bellenda är ett frizzante vin med bottensats som produceras på det sätt som var brukligt förr med spontan refermentering i flaskan utan tillsats av svavel. En liter av ren livlighet och friskhet, med dofter av blommor i näsan och jästen noggrant i suspension!
Föreställ dig ett vin som berättar en historia inte bara genom sin smak, utan också genom konsten på sin etikett. Det är precis vad ‘Con Alti’ från Bellenda gör, och lyckas transportera den som smakar det till Prealpi Trevigiane-kullarna, tack vare kreativiteten hos konstnären Maurizio Armellin, som har skapat en spektakulär etikett med penseldrag som påminner om just dessa pittoreska kullar. Producerat av Bellenda vingård i Vittorio Veneto, är detta ett ofiltrerat helvin utan tillsatta sulfiter, som förkroppsligar äktheten och skönheten i Treviso-regionen.
Rötterna till ‘Con Alti’ från Bellenda går djupt ner i en lös och kalkhaltig jord, berikad av resterna av glacial morän från den gamla Piave-glaciären. Vinstockarna odlas med omsorg och respekt för området och är arrangerade med olika odlingssystem, från spaljéer till strålesystem, vilket garanterar en medeldensitet av 3500 plantor per hektar. Skörden, som görs för hand från andra veckan i september, sker i ett klimat som kännetecknas av kalla vintrar och varma, men inte alltför fuktiga, somrar, med en betydande temperaturskillnad.Vinifieringen följer gamla traditioner, med avstjälkning och krossning följt av en lätt maceration under jäsningen. Vinet, fortfarande livligt och med en lätt sockerrest, fullföljer jäsningen i flaska, utan tillsats av sulfiter.
'Con Alti' av Bellenda presenteras i glaset med ett dimmigt utseende och fina, delikata bubblor. I näsan och i munnen framträder noter av kaprifol och vit mynta, inslag av rosmarin och dofter av akaciablommor, som ger vinet en unik doft och smak. Det är ett torrt, friskt och smakrikt vin, som passar perfekt till gemytliga stunder och de enklaste rätterna. Dess strukturella egenskaper möjliggör en utmärkt utveckling över tid, vilket ger en god komplexitet under de 10 åren efter skörden, om det förvaras på rätt sätt. 'Con Alti' är en upptäckte att prova för att återfinna nöjet i de små stunderna och äktheten i detaljerna, medan man låter sig svepas med av de söta tonerna från Treviso-regionen.