Completo' Carussin 2023 - 100cl
Vinmakarens viner'Completo' från Carussin är ett rödvin, en blandning av druvor, som föds ur samarbetet mellan Bruna Ferro och NON DOS (Norsk import). Det är ett vin med låg alkoholhalt som är rent och välbalanserat och genomgår en spontan jäsning i glasfiber. Innehållet i sin 1-litersflaska, 'Completo' har en intensiv purpur färg och, i näsan, känner man igen fruktiga och blommiga aromer. Ett friskt och essentiellt vin att dricka varje dag
Från samarbetet mellan producenten Bruna Ferro från vingården Carussin och den norska importören Non Dos föds ‘Completo’, ett lätt och sorglöst rödvin för vardagsbruk. Specifikt har denna flaska sitt ursprung i idén från Non Dos, som främjar olika innovativa projekt under det decennielånga samarbetet med Bruna, att buteljera vinet som kommer från musten från alla de röda druvorna som vinifierats av Carussin. För förpackningen har man valt en flaska i en liters format som är försluten med en skruvkork, ett element som understryker den sorglösa personligheten hos denna etikett.
Carussin ‘Completo’ kommer från en blandning av röda druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Skörden görs helt för hand och druvorna överförs sedan till vingården där de vinifieras röd på traditionellt sätt. För ‘Completo’ används uteslutande musten från pressningen, den som kommer från pressningen av skalen. Den alkoholhaltiga jäsningsprocessen, som äger rum i glasfiberkar, överlämnas till de endast jäst som finns på bären och i vinifieringsmiljön.närvarande på bären och i vinifieringsmiljön. Vinet buteljeras slutligen utan att genomgå någon filtrering.
Vid första anblicken uttrycker Carussins ‘Completo’ en intensiv purpurfärgad nyans. Klara fruktiga dofter av plommon, blåbär och björnbär beskriver den aromatiska paletten, omgiven av florala inslag av viol och hundros. I munnen känns det rund och fräsch på samma gång, med utmärkt balans, med mjuka tanniner som följer den smidiga fruktiga avslutningen. På grund av dessa egenskaper framstår ‘Completo’ som ett idealiskt vin för en sorglös och gemytlig dryckestund, till exempel under grillfester med vänner eller picknick utomhus.