Collio Bianco 'Vigne' Zuani 2023
Den Collio Bianco "Vigne" är ett medelintensivt och strukturerat friulanskt vitt vin som kommer från druvorna Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio och Sauvignon. Det erbjuder en aromatisk palett av lakrits, mango och plommon och avslutas med den typiska mandeltonen, förstärkt i mjukhet av lagringen i nya franska ekfat.
Collio Bianco "Vigne" från Zuani föds i Friuli Venezia Giulia, nära Gorizia, ett vinområde som är känt för produktion av utmärkta vita viner. Vingården är familjeägd och den första som gav liv åt vinprojektet var Patrizia Felluga; senare följde även hennes barn Patrizia, Antonio och Caterina, och det gemensamma projektet var att producera endast vita viner som kunde vara den högsta uttryck för värdet av området med en sällsynt och utmärkt inneboende kvalitet.
Druvorna Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio och Sauvignon från Collio Bianco “Vigne" från Zuani växer på kullen i Collio och odlas med respekt för miljön och det omgivande ekosystemet. Marken består huvudsakligen av marnsten, bättre känd som PONCA, som ger vinet en karaktäristisk struktur. Klimatet är generellt milt tack vare närheten till Adriatiska havet som mildrar temperaturerna på sommaren och vintern; även närvaron av Alperna är viktig, eftersom de bidrar till att skapa betydande temperaturvariationer mellan dag och natt.för en utmärkt mognad av druvorna. Skörden är manuell i små trälådor; i källaren sker vinifieringen vid olika tidpunkter beroende på de olika druvsorterna. Jäsningen sker i stål där även den slutliga mognaden av musten äger rum.
Collio Bianco "Vigne" från Zuani framträder i glaset med en djup och intensiv halmgul färg med glänsande reflexer; näsan uppfattar toner av stjärnanis, tropisk frukt som mango och mogen vit frukt som vit persika och päron. I munnen avslöjar den sig omslutande, mjuk och fyllig med en lång och ihållande eftersmak som avnjuts glas efter glas. Den passar utmärkt med lätta förrätter av rökta fiskar som lax, ångad havsfisk och skaldjur; intressant även med pasta och risotto med säsongens grönsaker och stuvade vita kött. En autentisk produkt som framhäver de typiska dofterna från denna lovande italienska landremsa, lämplig för middagar vid formella tillfällen med kollegor.