Collio Bianco Magnum Edi Keber 2023
Perfekta som presentCollio Bianco av Edi Keber är en av de mest representativa av hela appellationen: Friulano, Malvasia Istriana och Ribolla Gialla lagrade i cementtankar, delvis också i ekfat. En verklig referenspunkt: strukturen av Friulano, friskheten av Ribolla och de kryddiga aromerna av Malvasia, med nyanser av ceder, mandel och vit persika. En Magnum av stort drickande och överraskande lång livslängd!
Edi Keber Collio Bianco representerar ett rent hantverksmässigt uttryck på den kvalitativa toppen av ursprungsbeteckningen. Det är en blandning av de tre mest emblematiska inhemska druvsorterna i området: Friulano, Malvasia Istriana och Ribolla Gialla. Drivna av passion och entusiasm från dem som älskar sitt land och sitt arbete, odlar Edi Keber och sonen Kristian i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk med ett enda mål i sikte: att visa hela världen den ädla vinodlingsattityden på kullen Zegla, vid gränsen mellan Italien och Slovenien. All druvor från de 12 hektar vingårdar som tillhör Keber är avsedda för denna enda, superlativa etikett.
Collio Bianco av Edi Keber görs av en sammansättning av Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) och Ribolla Gialla (15%), som odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Vingårdarna ligger i cru Zegla på jordar rika på ponka (även kallad flysch), en speciell typ av mark som består av ett växelspel av lager av kalkhaltig lera och sandsten. Efter skörden vinifieras druvklasarna helt i cementtankar, där vinet mognar i över ett år innan buteljering och marknadsintroduktion.
vinifieras helt i cementtankar, där vinet mognar i över ett år innan buteljering och marknadsintroduktion.I glaset visar det friulanska vinet Collio Bianco från vinmakaren Edi Keber en vacker lysande halmgul färg. Intrigant och komplex är den aromatiska paletten, präglad av intensiva fruktiga och blommiga beskrivningar av vit persika, ceder och magnolia som smälter samman med behagliga inslag av mandel och livliga mineraliska känslor. Smaken är smakrik och saftig, mjuk och salt, med en varm och avsevärt lång eftersmak. Ett hantverksmässigt vitt vin som är mycket mångsidigt i mat- och vinparning, ett idealiskt val med rätter både från land och hav. En Magnum med stor drickbarhet och överraskande lång livslängd!