Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2023
Fosarin föds från den typiska blandningen av Collio med Friulano, Malvasia och Pinot Bianco, lagrad i 5 månader på fat. Denna Collio är ett vitt vin av medelhög intensitet och struktur som erbjuder en doft av anis, gul persika och yoghurt och som på gommen imponerar med sin smakrikedom och långvarighet
Den strikthet som kännetecknar företagets stil återspeglas i alla viner från vingården Ronco dei Tassi, men den precision som Collio Bianco "Fosarin" besitter är unik. Ett verkligen övertygande vin, med den dominerande Pinot Bianco som ger elegans och en diskret och aldrig påträngande ton av trä, som ger det djup.
Detta underbara vin är resultatet av Fabio Cosers vilja, som har lett Ronco dei Tassi sedan 1989. Som konstnärsson, utexaminerad i Conegliano 1975, har han under många år bidragit med sina kunskaper till framstående företag i Friuli, tills han bestämde sig för att starta eget. Under åren har vingårdarna i Ronco dei Tassi vuxit i området som sträcker sig från Monte Quarin till Monte Fosarin. Eftersom de är samlade inom en park är det många små parseller avgränsade av skogar, på mycket fattiga men mineralrika jordar, med en uppmärksam och låg påverkan vinodling. En av de äldsta vingårdarna som ägs av Ronco dei Tassi är just den som ger liv och namn åt detta vin, Fosarin: här finns plantor som till och med når sextio år i ålder.
Collio Bianco "Fosarin" lyckas fånga alla egenskaper
bästa av territoriet där det föds: ett perfekt balanserat vin, kapabelt att balansera perfekt mellan elegans och kraft, med en vacker salt och fruktig avslutning. Ett vin som föds tack vare vingårdens fasta övertygelse att odla vinrankan på ett klokt och respektfullt sätt och, efteråt, att genomföra vinifieringsprocesser i källaren som undviker att underkuva smakerna och aromerna från druvorna, utan tvärtom, som framhäver de egenskaper som terroiren ger dem.