Collio Bianco 'Collio' Raccaro 2025

Collio Bianco är vinet som symboliserar denna lilla region belägen i den östra delen av vår halvö. Raccaro erbjuder en version av Collio Bianco som är gjord med en blandning av inhemska och internationella druvor, som finner sin gemensamma nämnare i egenskaperna hos jorden. Jordarna av flysch eller "ponca" på friulanska, ger vinet en karaktäristisk salt och mineralisk ton, som harmoniskt förenas med den intensiva doften av mogen frukt och lätt aromatiska och balsamiska nyanser.

Vinet Bianco 'Collio' representerar historien och traditionen i detta friulanska område. När den moderna monokulturen ännu inte var känd, planterades vinrankorna med olika sorter och man producerade ett enda vitt vin, som fick namnet efter produktionsplatsen: Collio. Så föddes en av de bästa excellensarna inom italiensk vinproduktion, känd för sin balans och harmoni, resultatet av druvsorter med komplementära egenskaper. Raccaro producerar Collio Bianco med Ribolla Gialla (30%), Pinot Grigio (30%), Sauvignon Blanc (20%) och Friulano (20%). Varje druvsort bidrar med sin personlighet för att skapa en mix av stort karaktär,komplexitet och smaklig njutning. Efter skörden, efter en kort cryomaceration, pressas druvorna mjukt och jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på cirka 18 °C. Vinet mognar på fin jäst i stål i cirka 6 månader innan det buteljeras.

Collio Bianco 'Collio' från Raccaro är en verklig uttryck för terroir. Den mineraliska sältan i "ponca" blir det uttryckande medlet för de olika druvsorterna, som tar till sig dess egenskaper och visar en plastiskhet och stor anpassningsförmåga till miljön. Vinet har en halmgul färg. Doftprofilen är komplex, med blommiga dofter, fruktiga aromer, inslag av örter och balsamiska minnen. Smaken är bred, omslutande och komplex, med en frisk avslutning på salta och mineraliska noter.