Clos de Los Siete 2021
Clos de Los Siete från det namngivna argentinska vineriet är ett kraftfullt och energiskt rödvin perfekt för att följa med saftig röd kött. Denna etikett görs med en blandning av många druvor, inklusive malbec, Merlot, cabernet Sauvignon och Syrah, och en lagring i trä på cirka 11 månader. Den mörka rubinröda färgen introducerar aromer av mörka frukter, blommor och söta kryddor medan gommen njuter av en mjuk, tät, fyllig, kraftfull och utmärkt smaklängd
Clos de Los Siete föddes i Argentina från ett projekt av Michel Rolland som gav liv åt idén att skapa ett enda vin, frukten av samarbetet mellan 4 familjer som driver lika många Bodegas i Valle de Uno nära Mendoza vid foten av Anderna: en del av produktionen från var och en används faktiskt för att sammanställa Clos de Los Siete. Bakom det valda namnet finns två grundläggande idéer: den unika utmaningen av ett arbete med flera händer för produktionen av ett vin och en vingård med enskilda block som bildar en inhägnad som kallas "Clos" på franska.
Druvorna från Clos de Los Siete odlas på en höjd av cirka 1200 meter över havet vilket garanterar högkvalitativa tanniner; de vårdas med manuell beskärning för att hantera kronan och skörden i vingården kontrolleras för att säkerställa kvaliteten på produkten. De är orienterade mot syd/sydväst, en position som garanterar konstant sol exponering året runt. Klimatet i detta område visar sig vara mycket torrt med temperaturer som varierar mellan dag och natt, en förutsättning som gör att druvorna kan utveckla en intensiv färg. Jorden består huvudsakligen av småsten, lera och sand och djupare ner når rötterna lager av grus som ger en större vattenförsörjning. Skörden är manuell; i källaren startar jäsningen och musten vilar i 11 månader på barrique innan den buteljeras.
Clos de Los Siete framstår med en intensiv röd färg med nyanser som påminner om rubin; näsan uppfattar intensiva dofter och en betydande aromatisk komplexitet som påminner om blåbär, hallon, liksom blommiga toner och en delikat kryddig ton i avslutningen. I munnen märks runda och mjuka tanniner förenade med smaken av mogen frukt med en trevlig och bestående friskhet i avslutningen. Det passar perfekt med typiska köttstycken från den argentinska traditionen, men också med första rätter med kraftiga såser. Utmärkt produkt att konsumera vid sommargrillningar med familjen eller för att fira högtider eller jubileer med gamla vänner, för att upptäcka en speciell produkt född ur föreningen av flera kunskaper.