Classique' Rupert Rothschild 2020
"Classique" från Sydafrikanska Rupert Rothschilds vingård är ett rödvin gjort av en blandning av Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot. Druvorna genomgår en första alkoholfermentering i stål följt av en malolaktisk fermentering i cement, och vinifieringen avslutas med en lagring på 16 månader i franska ekfat. Näsan är rik på fruktiga och skogiga toner som passar bra med anka och kronärtskockor
"Classique" av Rupert Rothschild är en utmärkt bordeaux-blandning producerad i Sydafrika, från ett vineri som förenar familjen Rothschilds savoir-faire från Château Lafite med en av de bästa terroirerna i Sydafrika. Det är ett vin med en klassisk, elegant, behagligt fruktig profil och god aromatisk komplexitet. Den utmärkta kvaliteten på druvorna från de mest kända internationella röda druvsorterna typiska för Bordeaux-området, kombinerat med noggrann vinifiering, ger ett vin av utmärkt nivå, med en mjuk, harmonisk och förförisk profil, perfekt att avnjuta tillsammans med rostade röda kött, grillat kött eller kött på spett.
Den röda "Classique" Western Cape av Rupert Rothschild är resultatet av önskan att producera ett rödvin med en typiskt fransk profil i Sydafrika. En enkel uppgift när två legendariska namn inom vinvärlden, familjen Rothschild och familjen Rupert, står vid rodret. Det föds ur en balanserad blandning med en majoritetsandel av Merlot, som ger fruktig mjukhet, integrerat med strukturen och den aromatiska rikedom av Cabernet Sauvignon,den eleganta friskheten av Cabernet Franc och den typiskt kryddiga tonen av Petit Verdot. Vinstockarna är mellan 9 och 30 år gamla och vinifieringen sker separat för varje enskild druvsort, beroende på de olika skördetiderna. Druvorna plockas för hand och endast de mest mogna och friska druvorna går till jäsning i rostfria ståltankar och betong med maceration på skalen i några veckor. Innan buteljering mognar vinet i 16 månader i franska ekfat.
Western Cape Rosso "Classique" från den sydafrikanska vingården Rupert Rothschild är en Bordeaux-blandning som kan drickas direkt för att uppskatta dess fruktiga karaktär, men som också kan lagras i källaren i 5-6 år. I glaset visar den en vacker intensiv och lysande rubinröd färg. Doftprofilen är mycket elegant, präglad av dofter av körsbär, plommon, svarta vinbär, björnbär, blåbär, inslag av aromatiska örter, skuggiga känslor av skogsbottens, humus och subtila kryddiga nyanser. Smaken har en bra struktur, med mogen och rik frukt, stödd av.tanninstrukturen är väl integrerad i vinets kropp. Avslutningen är lång, frisk och har god smakbeständighet.