'Clairet' Ottin 2020
Vinmakarens viner"Clairet" av Ottin är ett vin gjort av druvor Nebbiolo i övervägande och Neiret, en historisk valdostansk blandning som detta vineri har återfört till nutiden. Det tar namnet från den historiska 'chiaretto', vars egenskaper det också förkroppsligar: finhet, lätthet och ljus färg. Eleganta inslag av skogsbär, söta kryddor och frukter i sylt möter intressanta balsamiska toner. På gommen är det tanniskt men silkeslent, med en dynamisk och långvarig smak. Ett annorlunda sätt att tolka en ädel druvsort
‘Clairet Ottin är en symfoni av dofter och smaker som gläder sinnena och erövrar hjärtat hos kännare. Dess livliga rubinröda färg, med granatröda nyanser, fungerar som omslag för en komplex och omslutande bukett. De blommiga dofterna av viola och ros smälter harmoniskt samman med balsamiska och mentoliga noter, vilket skapar en dynamisk och fascinerande doftprofil. På gommen utmärker sig vinet för sin eleganta tannin och den långa och vibrerande smaken, som lämnar en känsla av energi och livskraft. Detta ’Clairet' passar bra till raffinerade och kreativa kombinationer som rätter från det traditionella valdostanska köket och säkerställer ett festligt ögonblick att dela med vänner och familj.