Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Scala 2021

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva från det kalabresiska vineriet Scala är ett elegant och medelhavsinspirerat vin, producerat med den inhemska röda druvan Gaglioppo, en av de mest intressanta varieteterna från vår södra del. Området Cirò är ett territorium som i årtusenden har varit dedikerat till vinodling, vilket fortfarande idag ger viner av stor typicitet. Den delvisa lagringen i trä döljer inte de eleganta fruktiga aromerna från Gaglioppo, utan ger istället en större komplexitet som översätts till noter av delikata kryddor, medelhavsväxter och balsamiska inslag. Det är en etikett av stor balans och harmoni, lämplig för att para med första rätter med köttfärssås, stekar eller grillat kött.

Cirò Rosso Classico Superiore är en Riserva, som föds i det underbara territoriet av den kalabresiska joniska kusten. Vineriet Scala är en verklighet som fortfarande har ett familjärt ansikte och odlar cirka femton hektar och producerar viner som följer de bästa traditionerna, trogna personligheten hos en stor druva som Gaglioppo och terroiren. Det soliga klimatet, alltid ventilerat och mildrat av havets brisar, möjliggör att att skörda friska och väl mogna druvor. Vinrankorna odlas på lerjordar, rika på sand, och sköts med stor agronomisk omsorg, alltid med målet att bevara den varietala karaktären. Även vinifieringarna är mycket respektfulla mot en känslig druva som Gaglioppo, som om den vinifieras varsamt, kan ge liv åt röda viner av stor finess

Rosso Classico Superiore Riserva är en Cirò producerad av vineriet Scala med druvor från en tomt på 3 hektar som ligger i Cirò Marina på cirka 200-250 meters höjd över havet. Jäsningen sker med en lång maceration på skalen. Vinet genomgår sedan en mognad i två faser, i 12-16 månader i cementtankar och ytterligare 6-12 månader i barrique. Färgen är rubinröd, glänsande och intensiv. I näsan uttrycker det aromer av aromatiska örter från medelhavsväxter, aromer av små röda bär, inslag av lakritsrot, balsamiska och jodhaltiga toner. I munnen har det en medelstruktur, med tanniner som är väl integrerade i vinets kropp, mångfacetterade aromer, en intensivt balsamisk avslutning. En etikett perfekt för att lära känna det autentiska ansiktet autentiska av denna historiska kalabresiska druva.