Cirò Rosato Tenuta del Conte 2022

Cirò Rosato "Mani Contadine" från Tenuta del Conte är en ljus och solig version av Gaglioppo vinifierad i rosé, med en torr och saltig smak och en mycket fin aromatisk profil. En rosé i subtraction från Tenuta Del Conte, en vingård ledd av Mariangela Parrilla och en av ansiktena i den så kallade Cirò Revolution, en grupp av åtta producenter som har beslutat att återge liv åt ett vinområde med enorm potential men försummat av produktioner som enbart fokuserar på kvantitet. De kriterier som delats av vinodlarna som ingår är en respektfull jordbruk, mestadels ekologisk, eller som inte involverar användning av kemiska eller syntetiska ämnen, följt av spontana alkoholfermenteringar. Idag är det cirka 15 hektar som odlas av Mariangela, som, efter att ha tagit över från sin pappa, har beslutat att satsa starkt på Gaglioppo och Greco, och erbjuder övertygande tolkningar till ett mycket rimligt pris.

"Mani Contadine" Cirò Rosato är gjort av rena Gaglioppo-druvor, som kommer från vingårdar som är 25 år gamla och som växer på lerjordar. I vingården följer man alltid de principer somav ekologisk odling, med användning av små mängder koppar och svavel. I källaren fortsätter man med spontana alkoholfermenteringar och kort maceration på skalen i några timmar, följt av mognad i stål i ett år.

Cirò Rosato Tenuta del Conte framträder i glaset med en medelintensiv körsbärsrosa färg, kantad av orange reflexer. Näsan är en effektiv sammanfattning av Cirò Marina och utvecklas mellan salta puffar, färsk frukt, granatäpple, citrusfrukter och vilda örter. Smaken, som inledningsvis är delikat, förlängs tack vare en betydande saltighet och en mycket trevlig citrusfräschör. Idyllisk med friterad fisk.