Cirò Bianco L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2024
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaBlommig, rik och mineralisk, Cirò Bianco av Cataldo Calabretta är ett vitt vin som med enkelhet och fräschör uttrycker det kalabresiska territoriet. Det kommer från buskvinstockar, produceras i stål. Det uttrycker sig i noter av vita blommor och gul frukt och i en smakrik och fräsch smak, med bra balans och långvarighet. Ekologiskt vin, gjort som förr med hantverksmetoder
Cirò Bianco av Cataldo Calabretta är ett annat exempel på hur denna unga calabresiska vinodlare har lyckats värdera det område han kommer ifrån och de möjligheter det erbjuder. Cataldos historia börjar långt tillbaka, som långsamt flyter längs rötterna av hans familj som i fyra generationer har producerat vin i Crotone; efter studier i vinodling och vinproduktion i Milano, bestämde Cataldo sig för att ge ett nytt liv till familjeföretaget, med fokus på ekologisk omställning och en produktionsfilosofi som ger utrymme för vinrankorna och druvorna. De ingrepp som görs av Cataldo och systrarna Maria och Michela i de kuperade vingårdarna i Cirò Marina är minimala.
Cirò Bianco föds från vinrankor som är över 20 år gamla, odlade som buskar på kalk- och lerrika jordar; vinrankor belägna 100 meter vid havsnivå, delvis exponerade mot norr och delvis mot söder, som njuter av ett varmt och torrt klimat och lätta brisar som långsamt flyter mellan vingårdarna.
Skörden är strikt manuell, spontan jäsning med inhemska jäststammar och lagring i 6 månader i stål på jästen: så föds Cirò Bianco av Cataldo Calabretta, ett stort exempel på calabresiskt vitt vin som aldrig sviker tack vare sin personlighet, sin mineraliska livlighet och sin salta struktur. Vita blommor och frukt med gul kött, långvarighet och vacker friskhet: ett vitt vin från Greco-druvor som är värt att upptäcka…
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk