Cinerino Marziano Abbona 2025
"Cinerino" är ett mjukt och omslutande vitt vin från Piemonte gjort av druvor Viognier, lagrat i akaciaträfat i 7 månader. Det har en bouquet rik på mogen frukt, kryddor och mineraliska briser. På gommen är det mjukt och sammetslent, i linje med doften och rikt på substans
Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ utgör ett rikt och mjukt mineraliskt uttryck av den vita druvan Viognier, som har sitt ursprung i Rhônedalen. Faktum är att idén att skapa detta vin, som producerades för första gången med årgången 1996, föddes just ur mötet mellan familjen Abbona och de prestigefyllda Viognier-vinerna från Rhône. Namnet ‘Cinerino’ kommer från den grå hägern som ibland stannar vid dammen där vinrankorna ligger, belägna nära vingården.
Langhe Bianco ‘Cinerino’ från den familjeägda egendomen Marziano Abbona är en ren Viognier från vinrankor som är över 25 år gamla. Efter skörden genomgår druvklasarna en avstjälknings- och krossningsprocess och, efter 36 timmars kall pre-jäsning med hjälp av koldioxid för att förhindra oxidativa fenomen, fortsätter man med mjuk pressning och alkoholjäsning av musten i små 225-liters ek- och akaciakärl. Den fermentativa processen åtföljs av daglig batonnage och vinet får mogna i samma behållare.vinari, utan genomförande av malolaktisk jäsning, i 5-7 månader på de fina jästfällningarna. Därefter blandas massorna och efter en kort vila i rostfria ståltankar, där en statisk dekantation sker, buteljeras vinet slutligen.
Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco från Marziano Abbona har en halmgul färg med glänsande gröna nyanser. I näsan upplevs rika och komplexa aromer av mogen frukt, vita blommor, akaciahonung och exotisk frukt, förfinade med eleganta kryddiga och mineraliska inslag. Den smakmässiga utvecklingen är fyllig och mjuk, generös och sammetslen, balanserad och harmonisk i sina konsekventa återkomster av frukt och kryddor.