Cinerino Marziano Abbona 2024
"Cinerino" är ett mjukt och omslutande vitt vin från Piemonte gjort av druvor Viognier, lagrat i akaciaträfat i 7 månader. Det har en bouquet rik på mogen frukt, kryddor och mineraliska briser. På gommen är det mjukt och sammetslent, i linje med doften och rikt på substans
Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ utgör ett rikt och mjukt mineraliskt uttryck av den vita druvsorten Viognier, som härstammar från Rhônedalen. Faktum är att idén att skapa detta vin, som producerades för första gången med årgången 1996, föddes just ur mötet mellan familjen Abbona och de prestigefyllda Viognier från Rhône. Namnet ‘Cinerino’ kommer istället från den grå hägern som ibland stannar till vid dammen där vinrankorna ligger, belägna i närheten av vingården.
Langhe Bianco ‘Cinerino’ från den familjeägda egendomen Marziano Abbona är en ren Viognier från vinrankor som är över 25 år gamla. Efter skörden genomgår druvklasarna en avstjälknings- och krossningsprocess och, efter 36 timmar av kall pre-jäsning med hjälp av koldioxid för att förhindra oxidativa fenomen, fortsätter man med mjuk pressning och alkoholjäsning av musten i små 225-liters ek- och akaciakärl. Den fermentativa processen åtföljs av daglig batonnage och vinet får mogna i samma behållare.vinari, utan genomförande av malolaktisk jäsning, i 5-7 månader på fina jästfällningar. Därefter blandas massorna och efter en kort viloperiod i rostfria ståltankar, där en statisk dekantation sker, buteljeras vinet slutligen.
Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco från Marziano Abbona har en halmgul färg med lysande gröna nyanser. Nosen upplever rika och komplexa inslag av mogen frukt, vita blommor, akaciahonung och exotisk frukt, förfinade av eleganta kryddiga och mineraliska inslag. Den smakliga utvecklingen är fyllig och mjuk, generös och sammetslen, balanserad och harmonisk i sina konsekventa återkomster av frukt och kryddor.