Ciliegiolo Sequerciani 2023

Ciliegiolo di Sequerciani är ett hantverksvin som produceras i det underbara kuperade inlandet i Maremma Toscana. Det är gjort av druvorna från den homonyma inhemska druvsorten, en gammal toskansk sort som är genetiskt kopplad till Sangiovese. Det är ett rödvin som är behagligt doftande och fruktigt, med ett ungt ansikte och en smidig, lätt smak. Det uttrycker framför allt aromer av mogen körsbär, röda frukter och subtila inslag av aromatiska örter. Dess enkelhet och uttrycksfullhet gör det särskilt lämpligt att kombinera med de smakrika första rätterna i den toskanska traditionen.

Ciliegiolo-vinet är en typiskhet för regionerna i vårt centrala Italien. Vingården Sequerciani producerar en intressant version med stor smaklig njutning. Egendomen ligger i inlandet av Follonica, på de mjuka högarna av Maremma-kullarna och drivs enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Ciliegiolo-vinrankorna odlas på cirka 200 meters höjd, i en fortfarande orörd naturlig miljö. De lämpade jordarna och ett perfekt klimat för att mogna de röda bärdruvorna,garanterar produktionen av högkvalitativa druvor. Resten av arbetet utförs endast genom att följa den naturliga omvandlingen av vinmusten, med minimal mänsklig inblandning.

Ciliegiolo Sequerciani är ett vin som väcker minnen av de äldsta traditionerna och det goda vinet från förr, tillverkat på ett enkelt sätt utan vinproduktionsmedlingar. Jäsningen sker i betongtankar, med endast inhemska jästarter. Innan buteljering, med en mycket låg användning av svavel, vilar vinet några månader i betongtankar. I glaset presenterar sig Ciliegiolo med en intensiv röd färg och ungdomliga violetta reflexer. Doften påminner framför allt om små röda bär, körsbär, amarena, känslor kopplade till skogsgolv och aromatiska örter. På gommen är den medelfyllig med en fin tanninstruktur, en trevligt krispig och uttrycksfull frukt och en avslutning med god friskhet. En etikett för att återupptäcka en druvsort som alltför ofta har glömts.