Ciliegiolo Sequerciani 2022

Ciliegiolo di Sequerciani är ett hantverksvin som produceras i det underbara kuperade inlandet i Maremma Toscana. Det är gjort av druvorna från den homonyma inhemska druvsorten, en gammal toskansk sort som är genetiskt kopplad till Sangiovese. Det är en rödvin som är behagligt doftande och fruktigt, med ett ungt ansikte och en smidig, lättdrucket smak. Det uttrycker framför allt aromer av mogen körsbär, röda frukter och subtila inslag av aromatiska örter. Dess enkelhet och uttryckskraft gör det särskilt lämpligt att följa med de smakrika första rätterna i toskansk tradition.

Ciliegiolo-vinet är en typiskhet från regionerna i vårt centrala Italien. Vingården Sequerciani producerar en intressant version med stor smaklig njutning. Egendomen ligger i inlandet av Follonica, på de mjuka höjderna av Maremma-kullarna och drivs enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Ciliegiolo-vinrankorna odlas på cirka 200 meters höjd, i en fortfarande orörd naturlig miljö. De lämpade jorden och ett perfekt klimat för att mogna röda druvor,garanterar produktionen av druvor av hög kvalitet. Resten av arbetet utförs endast genom att följa den naturliga omvandlingen av vinmusten, med minimal mänsklig inblandning.

Ciliegiolo Sequerciani är ett vin som väcker minnen av de äldsta traditionerna och det goda vinet från förr, gjort på ett enkelt sätt utan vinmakarmedlingar. Jäsningen sker i cementtankar, med endast inhemska jäststammar. Innan buteljering, med en mycket låg användning av svavel, vilar vinet några månader i cementtankar. I glaset framträder Ciliegiolo med en intensiv röd färg och ungdomliga violetta reflexer. Doften påminner framför allt om små röda bär, körsbär, surkörsbär, känslor kopplade till skogsgolvet och aromatiska örter. På paletten är det medelfylligt med en fin tanninstruktur, en behagligt krispig och uttrycksfull frukt och en avslutning med god friskhet. En etikett för att återupptäckta en druvsort som allt för ofta glöms bort.