Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2023

Ciallabianco är det främsta vita vinet från det kända friulanska vinhuset, en syntes av elegans och smakrikedom. I nästan 50 år har Ronchi di Cialla varit känt bland vinälskare för den kvalitativa konstanten hos de producerade vätskorna. Grunden för vinhuset är en övertygelse, nämligen att skapa produkter med en stark koppling till området samtidigt som de behåller en viss stilistisk igenkänning. Därför ges stort utrymme för lokala inhemska druvsorter som Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo och Ribolla, alla odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Idag omfattar vinhuset 26 hektar i Prepotto, Udine och står som en referenspunkt för mer erfarna provare men kan även vinna över nybörjare.

Vinet Ciallabianco framställs från en blandning som huvudsakligen består av Ribolla, samt Verduzzo och Picolit. Druvorna, som skördas vid full mognad, kommer från vinodlingar som odlas enligt ekologiskt jordbruk. Blandningen fermenteras i barrique, med mognad av vätskan i dessa under en period av 11 månader. Det mognar ytterligare i glas i 6-12 månader.innan lansering. Precis som alla viner från vingården har den en utmärkt lagringspotential.

Ciallabianco fyller glaset med sina gyllene nyanser. Ett vin som, trots den mycket breda variationen av beskrivningar, alltid behåller en viskande och delikat framtoning. Den visar i följd noter av bakad päron, akaciahonung, hagtorn och andra noter från lagringen i ek med vanilj och sockervadd. En klunk som helt handlar om harmonin av perceptioner, perfekt balanserad mellan substans och tillförsel av friskhet och sälta. Om dygden ligger i mitten, är denna flaska ett exempel på det.