Chorey-lès-Beaune Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2023

Chorey-Lès-Beaune Rouge av Lou Dumont - Koji Nakada är en Pinot Noir från Bourgogne som kommer från Côte de Beaune. Denna appellation ligger mellan Aloxe-Corton och Savigny-Lès-Beaune och är känd för tolkningar av druvsorten som vanligtvis är mjukare och mer omedelbara än andra uttryck från området, samtidigt som den behåller den typiska bourgogneska finessen. Den spontana jäsningen med inhemska jäststammar och delvis användning av hela klasar bidrar till att bevara friskhet och dynamik, medan den långa lagringen i barrique i 18 månader ökar komplexiteten och den aromatiska artikulationen. Näsan präglas av dofter av röd körsbär, små bär, viol och lätta kryddiga inslag. Smaken är harmonisk, mjuk och lättflytande, stödd av delikata tanniner och en behaglig friskhet. Passar bra till en örtmarinerad fläskfilé