Chianti Superiore 'San Lorenzo' Melini 2024
’San Lorenzo’ av Melini är en Chianti Superiore med en glänsande skarlakansröd färg som i doften påminner om bärsylt och violer. Frisk, rund och långvarig, genomgår en kort tid i ekfat innan den hamnar på borden hos dem som önskar ett fylligt och bestämt vin, att njuta av med tagliatelle med köttsås eller med ett urval av charkuterier och halvlagrade ostar.
Chianti Superiore ‘San Lorenzo’ från den omfattande toskanska producenten Melini framstår som en’gott och omslutande chianti-tolkning. Denna flaska föds på den homonyma gården San Lorenzo, belägen på kullarna i Val d’Elsa, vid den historiska gränsen mellan Chianti och Chianti Classico, i en vacker grön miljö av vingårdar och cypresser. På gården, en av de 5 som ägs av Melini, ligger källaren, byggd under 1970-talet på hela fyra underjordiska nivåer, utformade för att underlätta en produktionsprocess genom gravitation, vilket undviker att druvorna och vinet utsätts för överdriven stress.
‘San Lorenzo’ Melini Chianti Superiore produceras från en solid bas av Sangiovese Grosso kombinerad med andra komplementära röda druvor. Raderna är planterade på en höjd av 330 meter över havet på mark som är rik på marina fossiler bildade av gulocker sand av pliocenursprung, lokalt kallad “senesisk tuf”. I källaren utsätts klasarna först för en förfermentativ maceration under några dagar, följt av rödvinframställning med alkoholfermentation i tankar.i temperaturreglerade rostfria ståltankar och efterföljande malolaktisk fermentation. När fermenteringsprocesserna är avslutade, överförs vinet till ekfat för mognad i några månader som föregår den slutliga buteljeringen.
Chianti Superiore Melini ‘San Lorenzo’ har en lysande rubinröd färg. Doftnoter av plommon, hallon, viol och bärsylt beskriver den aromatiska profilen, förenade med subtila kryddiga inslag och toner av rostade mandlar. Rund, omslutande och medelfyllig smak, med behaglig friskhet och bestämd men väl integrerad tannin som förbereder den salta och något mandelaktiga avslutningen med god längd.