Chianti Riserva 'Il Fagiano' Uggiano 2022
Den Chianti Riserva Il Fagiano di Uggiano är ett territoriellt exempel på ett av de mest kända italienska vinerna, från provinsen Florens. Den kännetecknas av en rik djupröd färg och uttrycker intensiva noter av körsbär, färska violer och bär med rika vaniljnoter, medan smaken är intensiv och mjuk, med utmärkt tannin.
Chianti Riserva "Il Fagiano" från Uggiano är ett klassiskt toskanskt rödvin, som representerar en av de mest intressanta tolkningarna av detta historiska och gamla uttryck av vårt rika vinarv. Det är gjort på nästan ren Sangiovese-druva, till vilken en liten procentandel av Canaiolo läggs till. Den långa lagringen på trä ger vinet en bra kropp och en viktig struktur, med mogna och behagligt harmoniska aromer, som återger den ärliga och autentiska smaken av en stor Sangiovese och det magnifika terroiren i Chianti-området.
Det röda "Il Fagiano" är en Chianti Riserva som ser dagens ljus i ett av de mest natursköna hörnen av vinets Toscana. Vinodlingarna på Uggianos egendom sträcker sig över cirka 80 hektar mellan det underbara kuperade landskapet i Montespertoli, Montelupo Fiorentino och San Casciano in Val di Pesa, i hjärtat av det fantastiska territoriet Chianti Classico. I detta land dominerar Sangiovese utan motstånd i århundraden, även om några gamla inhemska druvsorter, som Ciliegiolo, Canaiolo och Mammolo, traditionellt har fått plats i vinodlingarna, förutom de ofrånkomliga.bordeaux-druvor Cabernet Sauvignon och Merlot. Vinodlingen och arbetet i källaren utförs noggrant, med det enda målet att producera stora viner som är en sann spegel av territoriet och dess mest typiska och representativa druvsorter.
"Il Fagiano" Chianti Riserva från Uggiano produceras med en noggrann selektion av druvorna från egendomen och en kontrollerad temperaturfermentering med maceration på skalen. Innan det buteljeras får vinet vila i hela 14 månader i franska ekfat och 8 månader i stora fat på 60 hektoliter. I glaset har det en ganska intensiv rubinröd färg. Buketten uttrycker eleganta och raffinerade dofter av violer, aromer av körsbär, mogen körsbär, bär, delikata nyanser av vanilj och orientaliska kryddor. Smaken är intensiv och fruktig, med en levande och elegant tanninstruktur. Avslutningen är harmonisk och har bra längd, med en avslutning på behagligt friska noter.