Chianti Riserva 'Collezione Oro' Piccini 2022
Chianti Riserva ‘Collezione Oro’ från Piccini förenar den lokala traditionen, med användning av Sangiovese-druvor, med en internationell touch, genom att använda en liten andel av Cabernet. Detta eleganta vin mognar delvis i gamla fat och delvis i nya fat, för att förena mjukhet och intensitet i samma vin. Förutom intressanta inslag av röda frukter, är det tydliga inslag av rostning och vanilj i doften, subtila, kännetecknande för övergången i trä. På gommen visar det sig vara generöst, silkeslent, med mjuka tanniner som stöder en rik struktur
Chianti Riserva ‘Collezione Oro’ framställs som en smakfull tolkning av Chianti-regionen, kännetecknad av ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris. Under lång tid har den historiska platsen för produktionen på Piccini-gården varit Castellina in Chianti, som 2020 kompletterades med en ny modern vinkällare belägen nära Casole d’Elsa, väster om staden Siena. Denna viktiga investering ligger i linje med Piccini-familjens innovativa vision, som alltid är uppmärksam på att investera både inom agronomi och vinproduktion, utvidga egendomen, förvärva nya gårdar och modernisera utrustning, miljöer och maskiner, alltid med målet att tillfredsställa slutkonsumentens förväntningar.
Chianti Piccini ‘Collezione Oro’ Riserva föds ur mötet mellan en solid bas av Sangiovese och en liten procentandel på 10% Cabernet Sauvignon, sorter som odlas inom Chianti-området. Efter skörden vinifieras druvklasarna av de två sorterna separat i rostfria ståltankar, behållare där den alkoholhaltiga jäsningen sker med maceration på skalen. När processen är avslutad,När den fermentativa processen är avslutad, överförs massorna till ekfat av olika storlekar, som utgörs av ungefär en tredjedel av volymen av ekfat, en behållare där vinet får lagras i 9 månader fram till den slutliga buteljeringen.
‘Collezione Oro’ Chianti Riserva från Piccini har en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer. Det aromatiska spektrumet erbjuder dofter av röda vinbär och mörka frukter som björnbär, följt av inslag av röda blommor och nyanser av söta kryddor som påminner om vanilj. Strukturen och kroppen av smaken är väl stödda av den behagliga friskheten, vilket definierar den mjuka och smidiga utvecklingen berikad av den sammetslena tanninen. I slutet av den goda elegansen återkommer de fruktiga och kryddiga upplevelserna som tidigare uppfattats av luktsinnet.