Chianti Colli Senesi 'Caspagnolo' Villa Poggio Salvi 2024

Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" är ett vin med en ung profil, intressant att dricka nu även om det kan öppnas om några år för att uppskatta det i sin fulla mognad. Doften är typisk för Sangiovese, även om närvaron av 10% Merlot märks med en lätt ton som får oss att tänka på skogsgolvet och dess specifika aromer. En etikett som bekräftar sin utmärkta kvalitet år efter år, vilket också bekräftas av prestigefyllda internationella branschtidningar, och dessutom kommer med ett pris som är minst sagt stimulerande. En klunk av den mest klassiska Toscana i en etikett av säker tillförlitlighet: absolut värd att prova.

Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" föds av en blandning mellan Sangiovese-druvan och en mycket liten procentandel Merlot, en internationell druvsort som ofta odlas i Toscana. Vinstockarna av dessa sorter är mellan 10 och 20 år gamla, och växer med systemet av sporrad cordon på lerjordar cirka 200 meter över havet, med en exponering mot sydväst. Terroiren kännetecknas av närvaron av leriga skiffer. Jäsningen av musten sker i ståltankar i 10-12 dagar och även den slutliga mognaden sker i stål i några månader. Vinet, efter denna snabba mognad, är redo att buteljeras och säljas.

Denna "Caspagnolo" Chianti från Villa Poggio Salvisi visar sig för ögat med en rubinröd färg, genomskuren av några lätta blänk som lutar mer mot violett. Frukten framträder först i näsan med en bestämd ton, för att sedan ge plats åt mer blommiga inslag och nyanser som påminner om skogsgolvet. I munnen är den medelfyllig, harmonisk, med en omslutande klunk präglad av en fint och välformad tanninstruktur. Lätt att dricka, perfekt med ett brett utbud av gastronomiska kombinationer.