Chianti Classico San Felice 2023
Den Chianti Classico från San Felice är ett friskt och fruktigt rödvin, vinifierat i stål och lagrat i nästan ett år i stora fat. Doftbouqueten består av färska körsbär, röda blommor och violer, medan smaken är välbalanserad mellan mjukhet och friskhet, i en trevlig, harmonisk och balanserad provsmakning
Chianti Classico San Felice är ett toskanskt rödvin som strikt är framställt av inhemska druvor. Det är ett vin som återspeglar typens klassicitet, medelstrukturerat, med en särskilt elegant profil, som i näsan och på gommen erbjuder tydliga och väldefinierade dofter och smaker. En etikett som, för den kvalitet den erbjuder, har ett verkligen demokratiskt pris, vilket återigen visar hur stor kunskap vinkällaren har för att skapa produkter som verkligen passar alla plånböcker.
Detta Chianti Classico föds av Sangiovese-druvor, till vilka 10% Colorino och ytterligare 10% Pugnitello läggs till. De valda odlingssystemen för dessa tre druvsorter är guyot och sporrad ledning. Marken kännetecknas av att vara medelstark, rik på skelett och kalk-marniga leror. Skörden, som börjar under andra veckan i september och slutar under första veckan i oktober, görs manuellt och för med sig friska och mogna klasar till vinifieringslokalerna i San Felice. Musten jäser, macererar i 8 dagar, i ståltankar. Lagringen har en varaktighet av 10-12 månader och utförs i ekfat från Slavonien.
Det röda vinet Chianti Classico San Felice presenterar sig för ögat med en vacker rubinfärg, ljus och med en särskild glans. Spektrumet av dofter i näsan rör sig över subtila inslag, där reflektioner av blommor och frukt korsar varandra, och framträder med olika nyanser. Vid provsmakning är det medelstort, med en klunk som kännetecknas av en fräsch och harmonisk struktur, där ett välbearbetat, lätt tannin framträder. En etikett med utpräglad personlighet, som kan få vila i vinkällaren i ytterligare 3 eller 4 år, för att avnjutas med en ännu mer utvecklad karaktär.